中国台湾网4月21日讯（记者 孙路路 高斯斯）茶是水写的文化。近日开云色碟，“乡村振兴·潇湘茶行”第十九届海峡两岸媒体来湘并吞采访团走进湘西，踏进延绵调度的茶山，品尝东说念主间四月的茶语鲜香，感受两岸同根同源、一脉交流的茶文化。

第十九届海峡两岸媒体来湘并吞采访团在“茶树王”前合影。（中国台湾网记者 孙路路 摄）

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湘西是中国名茶之乡，训导历史悠久。当今，全州茶园面积达91万亩，领有古丈毛尖、湘西黄金茶、保靖黄金茶、永顺莓茶、古丈红茶5个国度地舆美丽保护品牌。仅旧年一年茶叶产量便达到1.98万吨，概述产值98.23亿元。

保靖黄金茶：一两黄金一两茶

书中自有黄金屋，茶中自有黄金芽。走进保靖黄金茶的原产地和中枢产区——湘西州保靖县黄金村，目之所及王人是茶叶青翠，可谓是“茶香四溢，好意思景随处”，人人纷纷惊叹这一方自然天赋造就的秀美秀气的宝地。

湘西州保靖县黄金茶茶山，目之所及王人是茶叶青翠。（中国台湾网记者 孙路路 摄）

村子中，一株已有416年历史的“茶树王”引得并吞采访团纷纷安身不雅看，其隆盛的树叶邑邑苍苍。黄金村有七片古茶园2057株古茶树，这一株最为陈腐，被业内巨匠吟唱为“不错喝的文物”。

湘西州保靖县黄金村中，一株已有416年历史的“茶树王”。（中国台湾网记者 孙路路 摄）

保靖的苗族、土眷属及汉族先民在历史上创造并以鲜美的态式将相关茶叶的传统农耕手艺、农耕轨制、农耕信仰及传统农业系统原汁原味传承于今开云色碟。

“这样的手工制茶、炒茶的匠东说念主精神值得学习。至极行运不错有契机看到黄金茶的制作工艺行为非遗文化传承和保留。”台湾后生赖品心在听完茶东说念主世家、黄金古茶制作武艺第五代传承东说念主先容黄金茶的历史和发展后说说念。

湘西机密谷茶业有限包袱公司茶叶坐褥线。（中国台湾网记者 孙路路 摄）

摊青、杀青、冷却、回潮、揉捻……一系列的黄金茶制作工艺亦从古保遗留承，并在今天科技赋能的基础上，收场了产能和法度化方面的突飞大进。“智能化、范畴化的坐褥不仅不错保证品性，也不错带动总共产业链的发展，在收场量产的同期，也将黄金茶送进了寻常庶民家，送出了国门，为人人所熟知，也带动了茶农增收致富。”湘西机密谷茶业有限包袱公司干系手艺东说念主员先容说。

“将茶产业和科技如斯结合是我莫得思到的，Betfred我对茶叶的印象还停留在手工制作，关联词其实仍是收场了自动化坐褥，这省去了渊博的东说念主力但同期也保留了传统的制茶炒茶手艺。”海峡新闻网记者庄翔宇在参不雅完车间制茶经过后对记者说。

茶香古丈：毛尖红茶两手执

战国时候，巴东说念主种茶，制茶和饮茶习俗因楚巴干戈传入古丈，于今已有近两千年的历史。东汉时期，《桐君录》记录：“永顺之南（今古丈县境），列入寰宇产茶地之一。”而今，这座遐迩闻明的“茶叶之乡”古丈县，更是喧阗擦亮这块金字牌号，顺利获评“世界生态古丈茶”“中国有机茶之乡”“中国名茶之乡”等荣誉称呼。

图为牛角山有机茶园。（中国台湾网记者 孙路路 摄）

“古丈毛尖”早在唐代即为皇家贡品。唐代杜佑著《通典》便有记录：“溪州等地均有茶芽入贡。”其因地得名，紧直多毫、光泽翠绿、嫩香高悦、味说念醇爽回甘，具有独有的口感和芳醇。为此，古丈县放肆发展“古丈毛尖”“古丈红茶”两个地舆美丽保护产物，推动坐褥法度化和队伍的专科化。

湘西自治州牛角山生态农业科技建筑有限公司内摊青区域的茶叶。（中国台湾网记者 孙路路 摄）

据了解，东说念主口仅13.4万东说念主的古丈县是湖南省东说念主口最少的县，但这里东说念主均茶园面积却卓绝1.3亩，位居全省第一。是以，走进牛角山，映入人人眼帘的是源源不时、端倪有致、远大散播、漫天彻地的茶树。

“很颤动看到这样娇娆的一派茶山。”“刚才看到茶厂中机械与东说念主工相结合的茶叶制作经过和工艺，以为很故道理。”来自宝岛台湾的媒体东说念主在参不雅完牛角山有机茶园及法度化坐褥线后，纷纷示意要为湖南茶产业打call。

湘西自治州牛角山生态农业科技建筑有限公司法度化坐褥线。（中国台湾网记者 孙路路 摄）

而在厂房外，来自宝岛台湾的茶艺师吴冠颖和沈佳璇则在方滋未艾下和当地茶王学习炒茶。架在柴火上的铁锅中，片片青绿的茶叶正被一遍一随处翻炒，是为杀青；用和面的手法在簸箩上头将炒至半脱水景况的茶叶反复揉，是为揉捻——如斯反复两次并曝晒，即为手工炒茶。

来自宝岛台湾的茶艺师吴冠颖和沈佳璇学习手工揉捻茶叶。（中国台湾网记者 孙路路 摄）

“看起来容易其实很难，很发怵被烫到关联词其实茶叶并不烫。”台湾后生沈佳璇边学边与人人共享说念开云色碟，第一次有这样的体验很逶迤，这里茶香茶城茶意浓，但愿台湾的一又友不错来古丈、来湘西感受好山好水好茶。